Recettes aux pommes

Quand l'automne arrive, la pomme s'invite partout : dans les desserts, bien sûr, mais aussi dans les plats salés où son acidité et sa douceur équilibrent le gras et le sel. Ces recettes se reconnaissent à leur parfum de cannelle et de beurre, à la caramélisation des fruits au four ou à la poêle, et à des textures qui vont du fondant de la compote au croustillant des pâtes. Elles accompagnent volontiers les dîners de famille, les goûters du dimanche et les fins de repas d'hiver. On pense à la tarte tatin, à la tarte aux pommes, au gâteau invisible ou aux pommes au four, mais aussi au boudin noir aux pommes, qui rappelle combien le fruit sait se marier au salé. Pour chacun de ces plats, vous retrouverez ici le classement des recettes les mieux notées sur plusieurs sites.

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