Las mejores recetas de ternera

La ternera recompensa la paciencia y la atención, ya sea que se selle a fuego fuerte para lograr una costra intensa, que se cocine despacio hasta quedar tierna o que se corte en láminas finas y se sirva casi cruda. En cocinas de todo el mundo, los platos de ternera se apoyan en sabores ricos y sabrosos, logrados con el dorado, la cocción lenta y un sazonado bien equilibrado. Algunos son comidas cotidianas de entre semana, como los espaguetis a la boloñesa, el pastel de carne o un guiso de ternera o un asado contundente, mientras que otros son para ocasiones especiales, como el beef wellington o el delicado carpaccio de ternera. Platos como el pho y la musaka muestran lo lejos que llega la ternera en distintas cocinas, desde caldos aromáticos hasta gratinados en capas. Aquí encontrarás las recetas mejor valoradas de cada uno de estos platos, reunidas de varias webs, para cocinar con confianza en cualquier ocasión.

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Platos principales

Aperitivos y picoteo

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