Las mejores recetas de Oriente Medio

La cocina de Oriente Medio se basa en hierbas frescas, especias tostadas, cítricos y granada que aportan acidez, yogur, aceite de oliva y guisos cocinados a fuego lento, que a menudo se sirven en familia desde grandes fuentes compartidas. Sus técnicas van desde la parrilla al fuego abierto hasta el relleno de verduras y el estirado de masas tan finas que se hornean en un momento. Muchos de estos platos aparecen en las comidas diarias, en reuniones festivas y en generosos mezzes. Piensa en el hummus cremoso con pan caliente, el tabulé con abundante perejil, los dolmas de hojas de parra, el fattoush crujiente, los huevos escalfados en salsa de tomate especiada para la shakshuka o el baklava dulce y lleno de frutos secos. En esta página encontrarás las recetas mejor valoradas de cada uno de estos platos, reunidas de varias webs para que puedas compararlas y cocinar con confianza.

Entrantes

Platos principales

Postres

Aperitivos y picoteo

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