Recetas rápidas

Las recetas rápidas se basan en sabores frescos y vivos, y en técnicas que rara vez requieren más que una sola sartén, un buen cuchillo y unos treinta minutos. Se apoyan en verduras maduras, buen aceite, la acidez del limón o el vinagre y un condimento sencillo, de modo que los ingredientes hacen gran parte del trabajo. Muchas proceden de cocinas caseras donde el tiempo era escaso pero la generosidad no, por eso encajan en cenas entre semana, comidas preparadas con antelación o una cena improvisada con amigos. Piensa en una ensalada caprese de tomate y mozzarella, un cuenco de sopa de miso, un gazpacho frío o una shakshuka burbujeando en su cazuela. El arroz frito, el guacamole, la ensalada griega y la bruschetta siguen el mismo espíritu. Para cada uno de estos platos encontrarás el ranking de las recetas mejor valoradas en varias webs.

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