As melhores receitas do Oriente Médio

A cozinha do Oriente Médio se baseia em ervas frescas, especiarias torradas, cítricos e romã, iogurte, azeite e cozidos preparados em fogo lento, muitas vezes servidos em travessas grandes para todos compartilharem. As técnicas vão de grelhados na brasa a recheios de legumes e massas abertas finas o bastante para assar rapidamente. Muitos desses pratos aparecem nas refeições do dia a dia, nas festas em família e nas generosas mesas de meze. Pense no homus cremoso servido com pão quente, na salada de tabule cheia de salsinha, nas folhas de uva recheadas, na fatuche crocante, nos ovos cozidos em molho de tomate temperado do shakshuka ou no baklava doce e recheado de nozes. Nesta página, você encontra as receitas mais bem avaliadas de cada um desses pratos, reunidas em vários sites para comparar e cozinhar com confiança.

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