Le migliori ricette mediorientali

La cucina mediorientale si fonda su erbe aromatiche fresche, spezie tostate, agrumi e melograno, yogurt, olio d'oliva e stufati cotti a fuoco lento, spesso serviti in famiglia da grandi piatti da condividere. Le tecniche vanno dalla griglia sulla fiamma alla farcitura delle verdure, fino alla stesura di impasti sottili che cuociono in fretta. Molti di questi piatti compaiono nei pasti quotidiani, nelle feste e nei ricchi buffet di mezze. Pensa all'hummus cremoso servito con pane caldo, al tabbouleh fresco ricco di prezzemolo, ai dolmas di foglie di vite, al fattoush croccante, alle uova in camicia nel sugo speziato della shakshuka o al baklava dolce e ricco di frutta secca. In questa pagina trovi le ricette più apprezzate per ciascuno di questi piatti, raccolte da diversi siti così da poterle confrontare e cucinare con sicurezza.

Antipasti

Piatti principali

Dolci

Stuzzichini e buffet

Scopri di più