Die besten orientalischen Rezepte

Die orientalische Küche lebt von frischen Kräutern, gerösteten Gewürzen, säuerlichen Zitrusnoten und Granatapfel, Joghurt, Olivenöl und langsam geschmorten Eintöpfen, die oft familiär von großen gemeinsamen Platten gegessen werden. Die Techniken reichen vom Grillen über offenem Feuer bis zum Füllen von Gemüse und dem Ausrollen dünner Teige, die rasch im Ofen backen. Viele dieser Gerichte stehen beim Alltagsessen, bei festlichen Zusammenkünften und auf üppigen Meze-Tellern. Denk an cremigen Hummus mit warmem Fladenbrot, säuerlichen Taboulé mit viel Petersilie, gefüllte Weinblätter, knusprigen Fattoush, pochierte Eier in würziger Tomatensauce als Shakshuka oder süßes, nussiges Baklava. Auf dieser Seite findest du für jedes dieser Gerichte die bestbewerteten Rezepte aus mehreren Websites, damit du sie vergleichen und mit Zuversicht kochen kannst.

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